المقادير:
-
12 كيلو جلاش
-
1 كوب سمن
-
مقدار مكسرات وسكر للحشو
-
112 كوب سكر
-
112 كوب ماء
-
1 ملعقة ليمون
طريقة التحضير:
طريقة عمل كل واشكر
اولا الشربات
نضع السكر والماء على النار ونقلبهم حتى يذوب السكر وبعدها نضع عصير الليمون ونهدى النار ونتركه حتى يغلى
ثانيا الحشو
نقدح السمن على النار ونضع عليها المكسرات ونقلبهم كويس مع بعض حتى تحمر او تتحمص نتركها تبرد
ثالثا الجلاش
نقسم كل ورقة اثنان وندهنا بقليل من السمن ونضع على الطرف القليل من المكسرات ونبرمها او نلفها
ونكرر هذا حتى ننتهى من الكمية كلها ونرصهم فى صينية مدهونة ونرش على الوجه السمن المقدوح
تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى يحمر الوجه
تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد
اولا الشربات
نضع السكر والماء على النار ونقلبهم حتى يذوب السكر وبعدها نضع عصير الليمون ونهدى النار ونتركه حتى يغلى
ثانيا الحشو
نقدح السمن على النار ونضع عليها المكسرات ونقلبهم كويس مع بعض حتى تحمر او تتحمص نتركها تبرد
ثالثا الجلاش
نقسم كل ورقة اثنان وندهنا بقليل من السمن ونضع على الطرف القليل من المكسرات ونبرمها او نلفها
ونكرر هذا حتى ننتهى من الكمية كلها ونرصهم فى صينية مدهونة ونرش على الوجه السمن المقدوح
تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى يحمر الوجه
تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد