المقادير:
-
12 كوب فاصوليا بيضا صنوبرية مجففة
-
12 كوب فاصوليا حمراء مجففة
-
12 كوب حمص مجفف
-
12 كوب فول اسود مجفف
-
14 كوب عدس كبير اسود مجفف
-
8 كوب ماء
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
2 راس بصل وسط مفروم ناعم
-
14 كوب برغل خشن مغسل مصفى
-
14 كوب ارز قصير مغسل مصفى
-
1 ملعقة صغير ملح
-
1 ملعقة صغيرة كمون
-
4 ملاعق طعام عصير حامض
طريقة التحضير:
طريقة التحضير :
1- يتم نقع الحبوب ماعدا العدس لمدة 12 ساعة ويتم تصفيتة من الماء ويتم غسلة جيدا وتوضع جميع الحبوب ماعدا الفول فى طنجزة الضغط تغمر بالماء وتوضع على النار حتى تصفير طنجز الضغط وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة وفى الاناء اخر ويتم سلق الفول جابنأ ويصفى من الماء حتى لا يحل لونة ويتم اضافة على باقى الحبوب
2- ويتم فى اناء اخر يحمى الزيت ويتم اضافة البصل ويقلب حتى يشقر لونة ويتم اضافة على الحبوب مع البرغل والأرز والتوابل ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة او ويتم اضافة عصير الحامض ويترك المزيج على الناى لمدة 5 دقائق
3- وتقسم الطبخة الى 6 افراد
4- وتقدم ساخنة
1- يتم نقع الحبوب ماعدا العدس لمدة 12 ساعة ويتم تصفيتة من الماء ويتم غسلة جيدا وتوضع جميع الحبوب ماعدا الفول فى طنجزة الضغط تغمر بالماء وتوضع على النار حتى تصفير طنجز الضغط وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة وفى الاناء اخر ويتم سلق الفول جابنأ ويصفى من الماء حتى لا يحل لونة ويتم اضافة على باقى الحبوب
2- ويتم فى اناء اخر يحمى الزيت ويتم اضافة البصل ويقلب حتى يشقر لونة ويتم اضافة على الحبوب مع البرغل والأرز والتوابل ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة او ويتم اضافة عصير الحامض ويترك المزيج على الناى لمدة 5 دقائق
3- وتقسم الطبخة الى 6 افراد
4- وتقدم ساخنة
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 10 دقائق + 12 ساعة لنقع الحبوب
- مدة الطهي ساعة و40 دقيقة
- 2539 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
