كشرى

الطريقة :
1 - يتم تقطيع 3 بصلات الى شرائح طويلة و يتم رش البصل بالملح و يقلى فى الزيت حتى يكون البصل مقرمش
2 - يتم فرم البصل و الثوم و الطماطم
3 - يتم تحمير البصل و الثوم فى 4 ملاعق كبيرة زيت حتى يكتسب اللون الذهبى قليلا و من ثم تتم اضافة الطماطم و يترك على النار لمدة نصف ساعة
4 - يتم اضافة كاس من الماء الساخن و السكر و الملح و الفلفل الاسود و دبس الرمان الى ما سبق و يترك لمدة 20 دقيقة
5 - يتم غسيل الارز جيدا و نقعه فى الماء لمدة 10 دقائق و يتم تصفيته من ماء النقع
6 - يتم تكسير الشعيرية ثم تحمر فى ملعقتين فى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى و من ثم يتم اضافة كاسين من الماء الساخن مع الارز و الملحو يتم تركه حتى النضج
7 - يتم غسيل العدس و سلقه فى 3 كاسات من الماء الساخن حتى ينضج
8 - يتم تكسير المكرونة الطويلة و سلقها مع المكرونة الصغيرة مع اضافة الماء الساخن و ملعقتين من الزيت و الملح حتى ينضج ثم تصفى من ماء السلق
9 - يتم تقديم المكرونة فى صينية زجاجية و مضاف اليها طبقة من الارز ثم طبقة من العدس ثم صلصة الطماطم و من ثم ترش بالبصل المقلى
تقدم و بالهنا و الشفا