كلاج

طريقة التحضير :
1- يذوب الحليب مع الماء السكر ماء الزهر وماء الورد على البارد فى وعاء ويسكب المزيج فى صينينة مسطحة وتقطع كل رقاقة كلاج بالمقص الى قطعتين متساوتين وتطوى كل قطعة على بعضها لبعض للحصول على طبقتين وتغمس كل قطعة على بعضها البعض للحصول على طبقتين وتغمس كل قطعة وبسرعة بمزيج الحليب حتى تطوى الرقاقة قليلأ وتوضع الرقاقة فى كاسة صغيرة وتحشى كل واحدة بمقدار 2 ملعقة طعام مسح من القشدة فى الوسط وتقفل كل قطعة بهدوء وتطوى الجوانب على بعضها البعض للحصول على كرة وتقلب وتوضع فى طبق التحضير
2- وتزين قطع الكلاج بالفستق الحلبى ومربى زهر الليمون