انواع العسل مختلفة و للعسل انواع عديدة و هناك نوعان من العسل و من خلال موقعنا اكلات نتحدث عن انواع العسل و اول نوع منها هو
العسل الزهرى :
و هو العسل المحضر من ازهار النباتات و ينقسم الى قسمين .
1 - العسل أحادى الزهرة
و هو الناتج من رحيق نوع واحد من الازهار مثل ازهار نبات الحنطه السوداء و ازهار اشجار الزيزفون و ازهار شجره الطلح البيضاء و زهره عباد الشمس وغيرها من الازهار .
2- العسل متعدد الزهرة
و هو العسل الناتج من رحيق ازهار نباتات مختلفه و كثير من انواع العسل يمكن تحديدها باللون و الطعم و الرائحة فمثلا العسل المحضر من ازهار شجره الطلح البيضاء عديم اللون تماما اى شفاف مثل الماء لدرجه انه اذا دققنا النظر داخل فراغات قرص العسل المليئه بالعسل فتبدو لنا و كانها فارغه و كذلك الكوب الذى يحتوى على هذا النوع من العسل فيكون شفافا تماما و يعتقد البعض ان العسل الفاتح اللون هو من افضل انواع العسل بينما يعتقد البعض الاخر ان العسل داكن اللون و يحتوى على كميه اكبر من الاملاح المعدنيه كالحديد و النحاس و المنجنيز و لذلك يعد اكثر فائده للجسم من العسل ذى اللون الفاتح اما بالنسبه للرائحه فبعض انواع العسل لها رائحه رقيقه و جميله اما الانواع الاخرى مثل عسل نبات الدخان و شجره ابو فروه فتتميز برائحه غير مقبوله و الانواع التاليه هى اكثر شيوعا.
عسل ازهار شجره الطلح البيضاء :و يعتبر من افضل انواع العسل و له رائحه جميله و يحتوى على نسبهعاليه من سكر الفركتوز وهو احلى من سكر الجلوكوز و لهذا العسل قوام شفاف
عسل الحنطه السوداء : و يتميز هذا العسل بلون اصفر داكن مع و جود صبغات حمراء او بنى داكن و له رائحه عطريه و طعم مميز و يحتوى هذا العسل على نسبه عاليه من المواد البروتينيه و الاملاح المعدنيه و المعادن و يقال ان العسل الداكن مفيد للوجه الشاحب
عسل شجره ابو فروه: و يتميز هذا العسل بلون داكن و رائحه خفيفه و طعم غير مقبول و لون شفاف و يستخدم هذا العسل اساسا فى الصناعات الغذائيا مثل الحلويات
عسل البرسيم: و هو احد انواع العسل المفضل و له لون احمر مصفر
عسل شجره الصفصاف: و له لون اصفر ذهبى و طعم جيد.
عسل الزيزفون : و هو احد انواع العسل المفضله و يتميز هذا العسل بلون شفاف او اصفر فاتح و يتميز هذا العسل برائحه عطريه جميله و مميزه و طعم مقبول و بغض النظر عن انه يعطى احساسا بطعم مر و اللحظه الاولى للتذوق و يوصف عسل الزيزفون فى الطب الشعبى لنزلات البرد و خاصه كماده تزيد من افراز العرق
عسل عباد الشمس: و يتميز بلونه الذهبى و رائحته الخفيفه و طعم جميل.
عسل الموالح : حيث يقوم النحل بانتاج هذا العسل من ازهار الموالح مثل اليوسفى و الليمون و البرتقال و يعد هذا العسل واحدا من اجود الانواع على الاظلاق و له رائحه رائعه مثل رائحه الموالح و ذلك له طعم رائع .
عسل نبات قرع العسل: و له طعم مقبول و لون اصفر ذهبى
عسل نبات القطن : و له رائحه مميزه و طعم جيد و لون شفاف
عسل التفاح : يتميز برائحه جميله و طعم جيد و لون اصفر فاتح.
عسل اللافندر: و يتميز بلون ذهبى و رائحه رقيقه و يجمع النحل الرحيق من الازهار ذات اللون الازرق الفاتح او البنفسجى لهذا الغنى بالزيوت و ينتمى هذا النوع من العسل الى الانواع ذات الجوده العاليه
هذه كانت هى الانواع المختلفة للعسل قدمناها لك فى اكلات للتعرف عليها و التعلم
