نقدم اليكم اليوم على موقع اكلات مقال عن ، طريقة حفظ البصل ، لاشك ان البصل يعطى للطعام مذاق شهى غير ان فوائده كثيرة جدا بحيث يحتوى على الكبريت والعديد من الفيتامينات ، ويمكن صنع البصل اما مخلل او على شكل بودرة ويمكن اكله نئ ، ويمكنك تخزينه بعدة طرق مختلفة ، كما انه يوجد ثلاث انواع من البصل وهو الاحمر والابيض والبصل الاخضر ذات العروش الخضراء الكبيرة ، ويعتبر البصل موجود طوال السنة ولكن يكون فى بعض المواسم افضل بكثير بسبب الظروف المناخية والجوية التى قد يتعرض لها وقد يتلف مع مرور الوقت ، وهنا سنتعرف من خلال موقع اكلات على طرق مختلفة لحفظ وتخزين البصل .
* طريقة حفظ البصل :
- الطريقة الاولى
يمكنك فى هذه الطريقة حفظ البصل على شكل حزم بمعنى ان تقومى بشراء البصل ذات العروش الكبيرة ، ثم تقومى بتجميع كمية من البصل بجانب بعضهم وتقومى بربطهم بواسطة دبارة او خيط سميك وعمل عليقة له ونكرر هذا فى باقى الكمية المطلوبة وتقومى بعدها بتخزينه فى المطبخ او فى مكان جيد التهوية مع الحرص على عدم تعريضه للشمس حتى لا يتلف .
- الطريقة الثانية :
يمكنك فى هذه الطريقة حفظ البصل فى حقائب شبكية جيدة التهوية بحيث يكون البصل خفيف الوزن وخالى من العروش وتقومى بوضعه فى حقيبة شبكية ونعلقها فى المطبخ او فى مكان جيد التهوية ايضا .
- الطريقة الثالثة :
قومى باحضار الكمية المراد تخزينها من البصل وقومى بتنظيفه من القشرة الخارجية المتطايرة فقط وتنظيفه جيدا منها ، ثم تقومى برص مناديل ورقية او ورق جرايد فى سلة الخزين او التربو الاستانلس او البلاستيك وتقومى برص البصل فوقها ، فالمناديل الورقية تساعد على امتصاص الروائح الكريهة منه.
- الطريقة الرابعة :
يمكنك حفظ البصل عن طريق تقطيعه الى مربعات او بشره او فرمه ثم تقومى بوضع مقدار من الزيت على النار ومن ثم تقومى بوضع البصل فى الزيت وتقومى بتحميره او قليه نصف قلى او نصف تحمير او فقط يتغير لونه الى اللون الاصفر ، ثم تقومى برفعه من النار وتصفيته جيدا من الزيت فى مصفاه حتى تتخلصين من الزيوت تماما ثم تقومى بتخزينه فى اكياس بلاستيك وتخرجى منه الهواء وتغلقيه جيدا ، ثم تقومى بحفظه فى الفريزر لحين الاستخدام .
ملحوظة
1- لا تقومى بتخزين البصل بجانب البطاطس حتى لا يتلف
2- لا تقومى بوضع البصل فى اكياس بلاستيك حتى لا يتعفن
3- لابد من ابعاد البصل عن اشاعة الشمس وابعاده ايضا عن الرطوبة .
