نقدم اليكم اليوم على موقع اكلات مقال عن ، طريقة حفظ التمر ، التمر او الرطب هو من اغنى الاطعمة والتى يحتوى على العديد من الفوائد للجسم، وينبغى وجود التمر فى المنزل بشكل مستمر ولكن احيانا يكون منتشر فى السوق فى بعض المواسم ومنها شهر رمضان الكريم والعيد وبعد ذلك لا نجده فى السوق ، ويفضل وجوده فى المنزل حيث اوصانا الرسول عليه الصلاه والسلام بتناول سبع تمرات يوميا للحفاظ لى الصحة ، ومن فوائد التمر انه يساعد على نمو الجسم بشكل سليم ، كما انه يستخدم كمنشط للجسم ويستخدم كطارد للديدان ، كما انه يقى الجسم من العديد من الامراض الخطيرة منها امراض الكبد والامراض السرطانية ، لذلك اوصانا به الرسول عليه افضل الصلاه والسلام ، وتناول التمر مع الحليب يساعد على زيادة الوزن لمرضى النحافة , ويعمل على تغذية الجسم والبشرة . وهنا سنتعرف من خلال موقع اكلات كيفية حفظ او تخزين التمر لفترات طويلة .
* طريقة حفظ التمر :
- الطريقة الاولى
قومى باحضار وعاء كبير الحجم ونضع ماء ونضيف اليه التمر ونتركه قليلا فقط حتى ينزل ما به من اتربة واوساخ فقط لتنظيفه ثم نرفعه من الماء ونضعه فى مصفاه حتى يتصفى تماما من الماء ، ثم نحضر صينية ونغلفها بالشاش او قطعة قماش نظيفة ثم تقومى بتوزيع التمر عليها ونضعه فى الشمس لمدة ساعة الى ساعتين حتى يجف تماما ، ثم تقومى بعدها بشق التمر وازالة النوى منه ثم تقومى بازالة القشرة اذا ارادتى ثم نرصه مرة اخرى على الصينية ونضعه فى الشمس مرة اخرى لمدة يوم كامل ثم تقومى بتقطيعه الى اجزاء صغيرة ثم تقومى بحفظه فى علب بلاستيكية وحفظه فى الثلاجة لحين الاستخدام .
- الطريقة الثانية
وهذه الطريقة تسمى الضميد وهى معناها المكنوز فى الاكياس ، وهذا عن طريق غسل التمر جيدا وتجفيفه جيدا ورصه فى اكياس خاصة بالتخزين ثم تقومى بتفريغ الهواء من الاكياس ثم تقومى بغلق الاكياس جيدا ثم تقومى بوضعه فى الفريزر لحين الاستخدام .
يستخدم التمر فى العديد من الوصفات الحلويات او كحشو للحلويات ويمكن صناعة المربى او دبس التمر منه او يمكن عمله كعصير مع الحليب وله العديد من الاستخدامات الاخرى للبشرة والشعر ايضا .
