فى موقع اكلات نتعلم المزيد من اسرار الطبخ و نتعرف على فنون الطبخ المختلفة هنا فى موقعنا المتميز لضمان الحصول على الطعام الجيد و الطبخ الافضل على الاطلاق فنقدم لك هنا فى موقع اكلات بعض النصائح المهمة جدا للطبخ فتعرفى على تلك الفنون و استمتعى بالتعرف على كافة النصائح المهمة جدا للطبخ فهنا نتعلم الاسرار المتنوعة للطبخ
اسرار الطبخ و التبريد الجيدة للطعام تتمثل فى التالى :
- اثناء الطبخ تاكدى تماما من زصول درجة الحرارة الى الطعام من الداخل خاصة اثناء طهى الدجاج و اللحوم الحمراء و اللحم المدخن حيث ان الاجزاء الداخلية فى تلك الاطعم تكون غير طاهخرة و تمتلأ بالجراثيم المختلفة لذا فمن المهم جدا وصول درجة الحرارة الى داخل تلك الاجزاء فى الطعام
- اثناء سلق البيض و طهيه يجب ان تصل الى القوام المتماسك لبياض البيض و لصفاره حيث ان البيض الغير ناضج خطر على الصحة و اذا اردت البيض الغير ناضج فيجب ان يكون هذا البيض مبستر و مسخن على درجة الحرارة المرتفعة على مرحلتين
- السمك حتى ينضج يجب ان يصبح داكن اللون حتى يسهل عليك ازالة قشرته باستخدام الشوكة
- اذا قمت بطهى السمك فى الميكرويف فيجب ان تتاكد عدم وجود اى مكان بالسمك او غير السمك من الطعام بارد و غير مسخن جيدا حيث ان تلك الاماكن الباردة من الممكن ان تحمل لنا الامراض و نصيحتنا فى اكلات لك هو ان تقوم بتغطية الطعام باستخدام الورق الفويل لضمان التسخين و الطهى الجيد بنسبة 100 %
- فى حالة تسخين الحساء فيجب ان تقوم بتحريكه و تقليبه اثناء التسخين لضمان التسخين بالكامل ليكون صحيا و يجب ان يصل الحساء الى درجة الغليان
- يجب ان يتم تسخين الطعام على درجة حرارة 75 درجة مئوية
- فى حالة تبريد الطعام فيجب ان تعلمى ان تبريد الطعام يجب ان يكون باسرع وقت حتى لا تنمو البكتريا فهى تنمو سريعا فى درجة لحرارة المنخفضة لذا فمن المهم تبريد الطعام باسرع وقت ممكن فمن الضرورى ان تقومى بدرجة حرارة الثلاجة على 4 درجة تحت الصفر اما الفريزر على درجة حرارة 17 درجة تحت الصفر
- يجب ان يتم تجميد الطعام فى غضون ساعتين على الاكثر
- لا يترك الطعام المجمد فى درجة حرارة الغرفة الى ان يتفكك بل عليك باستخدام الماء الجارى لفكه او يمكنك ان تضعى الطعام المجمد فى الفريزر بعض من الوقت فى الثلاجة نفسها الى ان تتفكك قليلا ثم تقومى بالطهى
- يمكنك ان تقومى بتجزئة الطعام الكبير الحجم الى اجزاء مختلفة فى اوعية قليلة العمق ليسهل تبريدها فى الثلاجة
موقع اكلات يهتم كثيرا بصحتك لذا فعليك باتباع هذه النصائح السابق ذكرها لصحتك لطعام صحى
