طريقة عمل زقاريط

طريقة عمل زقاريط
طريقة التحضير

نقوم باحضار كمية من الماء الساخن ونقوم بوضعه فى وعاء ونضع فيها البرغل حتى ننقعه لمدة حوالى ربع ساعة
وفى هذه اثناء نحضر باقى الوصفة نقوم بوضع زيت فى طاسة على النار وعندما يسخن نقوم بقلى البصل المفروم فيه الى ان
يذبل البصل ثم نقوم باضافة البقدونس المفروم عليه مع تقليبهم معا واضافة التوابل من الملح والفلفل الاسود والعصفر ونقلب
نقوم بتصفية البرغل من الماء ثم نقوم بوضعه فى وعاء اخر ونضع ليه خليط البصل ونقلبه جيدا مع اضافة الدقيق ونعجن المكونات
باليد حتى تتكون عجينة نشكل منها كرات صغيرة ثم نقوم بوضع الزبادى على النار وعندما يغلى نقوم باضافة كرات البرغل فيه
ونترك الخليط على النار الى ان يتم النضج ثم يرفع من على النار ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا