طريقة عمل الاكلير

طريقة عمل الاكلير
اولا نضع الزيت والماء معا على النار حتى الغليان
ثانيا نضع الدقيق فيه دفعة واحدة مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة لينة وغير ملتصقة فى الحلة
ثالثا نتركها حتى تبرد
رابعا نضع البيض بالتدريج واحدة تلو الاخرى ثم الخل والفانيليا ونعجنها باليد
خامسا نضع العجين فى كيس الحلوانى ونشكله فى صينية مدهونة
سادسا ندخلها الفرن ساخن من قبل ونتركها حتى تنضج ونحمر الوجه تحت الشواية
سابعا نتركها حتى تبرد ونفتحها ونحشيها بالكريم شانتيه او الكاسترد والوجه بشوكولاتة سايحة