البهارات تختلف و تتنوع بمكوناتها المختلفة فاليكى فى تلك الوصفة كل من الزنجبيل و الكمون و القرفة و غيرها من البهارات عليكى ان تستخدمى تلك التشكيلة المتميزة من البهارات لعمل ارز بالبهارات على الطريقة التونسية التالية اليكى طريقة شهية قومى باتباعها.