مجدرة

طريقة التحضير :
1- يحمى الزيت ويتم اضافة الية البصل ويقلب حتى يشقر لونة يزاد الارز مع معدل كوب من الماء على البصل ويترك الوعاء على النار حتى يبدىء بالغليان ويغطى الوعاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة
2- فى وعاء اخر توضع باقى الماء مع العدس على النار ويترك حتى النضوج ويتم رفع الوعاء عن النار ويوضع الخلاط واليدوى فى الوعاء ويهرس العدس حتى ينعم يضاف على الارز المسلوق وتضاف التوابل ويحرك المزيج بأستمرار على نار خفيفة حتى لا يلتصق عند بدء الغليان عن النار
3- تقسم على الطبخة 4 افراد
5- وتقدم فورا او حتى تبرد