البيض من المغذيات الهامة لصحة الإنسان والتى إنتشر إستخدامها منذ القدم فالجدير بالذكر فى اكلات أن البيض يتكون من عنصرين هما البياض والصفار وكلا الجزئين مفيد ويحتوى على المواد الغذائية الهامة الخاصة به وننوه إلى أن من أكثر أنواع البيض شهرة وإنتشارا فى العالم هو بيض الدجاج على الرغم من وجود أنواع أخرى كبيض البط وبيض السمان وبيض الأوز وبيض السمك الكافيار وبيض النعام حيث يمتاز بيض الدجاج بإحتواءه على نسبة عالية من حمض الفوليك وحمض الغلوتاميك وكذلك نسبة كافية من الماء والألياف الغذائية وكذلك يعتبر غنى بالبروتينات والمواد الكربوهيدراتية ومجموعة من المعادن كالحديد والكالسيوم والمغنسيوم والفسفور وكذلك مجموعة من الفيتامينات الهامة كفيتامين A، وB3، وB6 كما يحتوى على نسبة منخفضة من الكوليسترول والأحماض الدهنية حيث تلك العناصر جميعها جعلت البيض من المواد الهامة للكبار والصغار
حيث وجدت الدراسات أن بياض البيض يمتاز بإحتواءه على نسبة كبيرة من العناصر المفيدة لجسم الأطفال ومن خلال السطور التالى نقدم لك فى اكلات أهم فوائد بياض البيض للأطفال:
- تناول الطفل لبياض البيض يعمل بشكل كبير على بناء وتقوية عظامه كما أنه يعمل على وقايته من التعرض لأمراض العظام المختلفة كالهشاشة والكساح وغيرها ولذلك ينصح الخبراء بضرورة تناول الطفل لبياض البيض بصورة يومية
- كما أن بياض البيض يعمل على وقاية الطفل من الإصابة بمرض فقر الدم حيث أنه يعمل على تعويض جسم الطفل بكل العناصر الغذائية الهامة التى يحتاجها للوقاية من هذا المرض
- كما يعمل بياض البيض على تقوية الجهاز العصبى لجسم الطفل وهو الأمر الذى يعمل على تحفيز درجة تأثره بالمؤثرات الخارجية بصورة أفضل
- ونذكر فى اكلات أن بياض البيض يحتوى على الكثير من الخصائص المضادة للجراثيم وذلك بفضل إحتواءه على مادة ليزوتيسيم المكتشفة حديثا والتى تتمتع بالكثير من الفوائد تتمثل فى الآتى:
- تعمل تلك المادة على وقاية الأنف والحلق من الإصابة ببعض الفيروسات التى تعمل على التعرض لأمراض الرشح والإنفلونزا
- كما تعمل تلك المادة بصورة فعالة على الحد من تعرض الأذن للغفرازات الزائدة التى تضر من طبقات الأذن ولذلك تعمل تلك المادة على منع إصابة الأذن بالإلتهابات الجرثومية
- كما يعمل بياض البيض بصورة فعالة على وقاية جسم الطفل من الإصابة بأمراض القلب المزمنة والناتجة بصورة كبيرة عن حدوث إنسدادات فى الأوعية الدموية وذلك بسبب عدم إحتواء بياض البيض على نسبة من الكوليسترول الضار
- كما أن بياض البيض يحتوى على الكثير من الخصائص التى تعمل على تحفيز الجسم لحرق كمية الدهون الزائدة بالجسم ولذلك يعمل بالتبعية على علاج أمراض السمنة عند الأطفال حيث نذكر فى اكلات أن الكثير من الخبراء أوصوا بضرورة تناول الأطفال الذين يعانون من الوزن الزائد بضرورة تناول بيضة واحدة فى اليوم حيث تساعدهم على حرق السعرات الحرارية وخسارة الوزن كما يمتاز البيض بإحتواءه على نسبة عالية من البروتين التى تمنح الجسم الشعور بالشبع لفترات طويلة وبالتالى سد الشهية وهو ما يعمل على المساعدة على خسارة الوزن الزائد
- كما يعتبر بياض البيض من الأطعمة التى لابد أن تحرص الأم على تقديمها لأطفالها بصورة يومية حيث أنها تعود بالنفع على كافة أجهزة الجسم الحيوية وتجعله أكثر نشاطا وطاقة وأكثر قدرة على أداء وظائفه الحيوية كما نجد أن بياض البيض يعمل على قوة الأسنان والعظام لدى الطفل منذ أن يكون جنينا وفى سنوات عمره الأولى فمن المعروف عن بياض البيض غناه بعنصر الكالسيوم
وأخيرا هذة كانت أهم الفوائد التى يمنحها بياض البيض للطفل قد إستعرضناها معك فى اكلات فلابد من الحرص على تقديمه بشكل مستمر لأطفالك
