طريقة عمل ميل فوى بالمشمش

طريقة عمل ميل فوى بالمشمش بطريقة سهلة وبسيطة من الشيف خلود عتيق

• مقادير عجينة ميل فوى
• نص كيلو طحين
• كوب من الماء المثلج
• نص معلقة طعام من الملح

تحضير العجينة 

نقوم بخلط نص كيلو من الطحين مع كوب من الماء المثلج ونعجنهم فى العجانة مع نص معلقة طعام من الملح وبعد ماعجناها نتركها تريح لمدة ربع ساعة ثم فردناها بالنشابة

وبعد مافردنا العجين  نحضر قالب من الزبدة اللى هو 350 جرام من الزبدة نخرجة من الثلاجة ونتركة ياخذ درجة حرارة الغرفة وبعد كدة مادناها على شكل بلوك وحطناها فى الثلاجة حتى ان ثلج عندنا وبعد كدة نضع الزبده على العجين ونطوى العجينه على كل الجهات وبعدها نضعها فى الثلاجة ثم نخرجها ونرجع نطويها اكثر من مرة لمدة سبع مرات 

مقادير الحشوة والتزين

• مربى المشمش
• شوكلت للتزين
• شوكلت ابيض مذوب فى حمام مائى
• فستق
• سكر بودر

نقوم بفرد العجين بالنشابة جيدا 

ثم نقوم بتقطيع العجينة 

ثم نقوم بأزالة أطراف العجين

ثم نقوم بتقطعها على شكل قطع طولية

ثم ناخذ قطع العجين ونضعها فى صينية الفرن

ثم نسوى ثقوب بالسكين فى قطع العجين

ثم ندخلها فى الفرن حتى ان تبتدى تتحمص وتستوى وبعد ماتستوى بيكون هو دة شكلها
 

ثم نحضر طبق التقديم ونقوم بتزين حبات ميل فوى ثم نأخذ مقدار من المربى ونضعه على قطع الميل فوى ثم نضع طبقة ثانية من حبات الميل فوى فوق المربى

ثم نقوم بتزينها من على الوجة بمربى المشمش عشان تعطينا لامعه ثم نرش السكر البودر على وجه قطع الميل فوى 

ثم نسوى خطوط بطرف السكينة الثانى اللى هو مش حاد 

ثم نضيف شوية من الفستق فى النص ودة نوع من أنواع التزين

وهو دة الشكل النهائى للميل فوى وبالف هنا وشفا يارب ينال اعجبكم من موقع أكلات