طريقة عمل متبل الزهرة والباذنجان بطريقة سهلة وبسيطة من الشيف خلود عتيق
- المقادير
- 2حبة من الباذنجان المشوى
- مقدار من القرنبيط سلقناه وفرمناه
- ماء مثلج
- طحينة
- أوراق من النعناع
- فلفل حمراء مفرومة فرم ناعم
- فلفلة خضراء مفرومة فرم ناعم
- فلفلة صفراء مفرومة فرم ناعم
- فلفلة برتقالى مفرومة فرم ناعم
- روب
- زيت زيتون
- بقدونس للتزين
- ثوم
- ملح الليمون
- وملح عادى
طريقة التحضير
نحضر بولة ونضع فيها فصين من الثوم المفروم
ثم نضع عالية شوية من الماء البارد والماء البارد مهم عندنا لانة هو اللى بيفتح لون الطحينة 
ثم نرش عاليها مقدار من الملح 
ثم نضيف كمان ملح الليمون
ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها
ثم نضيف عاليهم الطحينة ونستمر فى الخفق حتى ان تلين ويفتح لونها
ثم نضيف على الطحينة بعد مافتح لونها نضيف عاليها مقدار من الروب 
ونخلطهم مع بعض جيدا حتى ان تمتزج مع بعض
ثم نحضر بولة ثم نقوم بفرم الباذنجان
ثم نقوم بفرم الحبة الاخرى من الباذنجان ونضعهم فى البولة
ثم نضيف عاليه شوية من الفلفلة الحمرا والخضرا والصفرا والبرتقالى
ثم نضيف عالية مقدار القرنبيط المفروم
ثم نرش رشة بسيطة من البقدونس
ثم نأخذ الخلطة اللى عملاناها ونضفها على المكونات
ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها حتى ان تمتزج جيدا 
ثم نزود شوية من الفلفلة الملونة حتى ان تعطينا لون ثم نقوم بخلطها مرة اخرى
ثم نحضر طبق التقديم ونغرف فيه المتبل ثم نسوى حفرة فى نص الصحن ونضيف فيها شوية من زيت الزيتون
ونزين الطبق باوراق من النعناع وشوى من الفلفلة الملونة لتعطينا شكل ويقدم بالف هنا وشفا يارب ينال اعجبكم من موقع أكلات
