طريقة عمل التيراميسو الخليجى بطريقة سهلة وبسيطة للشيف خلود عتيق
- المقادير
- خمس او ست بيضات
- نص كوب من الزيت
- كوب من السكر
- السمسم
- مقدار من الطحين
- معلقة من البيكنج بودر
- زعفران
- حبهان بودر
طريقة التحضير
نأخذ البيض وبنضعه فى البلوندر الخاص بى العصير ثم ضفناه عاليه السكر وضفناه القليل من الزيت لنساعد على ان الخليط يكون خفيف ثم شلناه وضفناه عاليهم الزعفران والحبهان والبيكنج بودر والطحين ثم نحضر صنية مسطحة ورفيعه ووضعنه فيها ورق الزبدة ثم صبنه فيها الخليط على شكل طبقات رفيعه ليعطينه فكرة السبونش كيك اللى دايما يستخدموها فى التيراميسو وهو دة شكل الكيك
ثم ننتقل للمرحة الثانية
- المقادير
- مقدار من الحليب والزعفران وندوبهم مع بعضهم حتى ان نحصل على لون اصفر
- كوب وربع من جبنة المكسربون
- مقدار من الكريمة
- قليل من السكر بودر
طريقة تحضير خليط الجبن
بنضع الجبنة فى محضر الطعام ونضع فوقها مقدار السكر البودر ونضع فوقها نص مقدار من الكريمة ولو احتجنا نزود كريمة تانى ونخلط المقادير جيدا ثم نضيف باقى المقدار المتبقى من الكريمة لتعطيها قوام ويكون ملمسها كريمى 
نترك خليط الجبن يتخلط فى الماكينة ثم نقوم بتجهيز الكيك نأخذ قطعه الكيك ونزيل منها الاطراف 
دلوقتى خلطة الجبن جهزت ونحضر قالب للكيك ونقيس القالب على الكيك ونأخذ قطعه الكيك على مقاس القالب
ثم ناخذ قطعه الكيك اللى قطعناها على مقاس القالب ونضعها فى قالب الكيك
ثم نأخذ خليط الزعفران مع الحليب ونضعه فوق الكيك 
بعد مانضع خليط الحليب بالزعفران على الكيك بالكامل نضع خليط الجبن فوق الكيك
ثم نضع عاليها شوية من الفستق المطحون 
ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشو
ثم نبللها مرة ثانية بخليط الحليب والزعفران
ثم نضع طبقة اخرى من خليط الجبن فوق الكيك 
ثم نضع مرة اخرى القليل من الفستق على الوجة
بعد مانخلص جميع الطبقات نضعها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم زينها بالكيس الخاص بالتزين زينها بخليط الجبن بهذا الشكل وهو دة شكلها بعد ماخلصنها فى اليوم التانى وزينها بالفستق
ثم نقوم بتقيطع قطعه من التيراميسو
ثم نقوم بتزين قطعه الكيك بقطع من الفراولة وهو دة الشكل النهائى للكيك
