طريقة عمل ريزوتو بالفطر بطريقة سهلة وبسيطة من الشيف خلود عتيق
المقادير
- 2 كوب ريزوتو اريوريو
- 1 ليتر مرقة خضار
- 2 ملعقة طعام زبدة
- نص كوب جبنة بارميزان
- 5 طماطم مجففة
- 10 فطر اسمر
- كوب سبانخ
- بصلة مفرومة
- معلقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 معلقة صغيرة زيت الكمأة
- ملح حسب الرغبة
- للتزين
- اوراق ريحان
- جبنة بارميزان
طريقة التحضير
نحضر مقلاة ونضع فيها شوية من زيت الكمأة
ثم نضع فوق الزيت زبدة
ثم نضيف فوق الزيت والزبدة البصل المفروم
ثم نضيف فوق البصل بعد مايتشوح فقط ولا يتحمر نضيف فوقة العيش
ثم نحضر مقلاة اخرى ونضيف فيها المشروم حتى ان يذبل
ثم نضع قطعه زبدة مع المشروم وشوية من الثوم
ثم نضيف فوق المشروم دراى توميتو
ثم نضيف على العيش ماء بها خليط من الخضروات الجز والكرات والبصل والكرفس وضفنا معاهم ورق لورا وفلفل اسود وقرفة ونتركهم يغلو جيدا مع بعض حتى ان يستوى الخضار ثم نأخذ الماء اللى فيها الخضار ونضعها فوق العيش
ثم نضيف فوق المشروم السبانخ الصغيرة
واول ماتزبل السبانخ عندنا نضفها على العيش قبل ماالعيش يستوى 
ثم نضيف عاليهم شوية من الملح 
ثم نضيف الجبنة البارميزان بعد مايستوى عندنا العيش
ثم نخلط المكونات كلها مع بعض ثم نحضر طبق التقديم ونضع فيه الريزوتو ونضع عاليه قطعه من الجبنة البارميزان المقرمشة
ودة الشكل النهائى للطبق الريزوتو بالفطر ويقدم بالف هنا وشفا يارب ينال اعجبكم من موقع أكلات
