طريقة عمل بنت الصحن بطريقة سهلة وبسيطة من الشيف خلود عتيق
- مقادير العجين
- ثلاث اكواب من الطحين
- 2 بيضة
- سمن ذائب
- عسل للزينة
- كوب من الماء
- نص كوب من الحليب اختيارى
- ملعقتين طعام من السمن
- شوية من السمسم
- شوية من حبة البركة
- ملعقة طعام من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نص ملعقة من السكر
طريقة تحضير العجينة
نضع الطحين فى الماكينة
ثم نض الخميرة فوق الطحين 
ثم نضيف مقدار الملح والسكر والسكر بيساعد الخميرة على التفاعل
ثم نقوم بخلط المواد الجافة مع بعض
بعد ماخلطناه المكونات الجافة مع بعضها وتاكدنا ان كل المكونات اندمجت مع بعض نضيف عاليهم مقدار البيض
ثم نقوم بخلط مقدار البيض مع المواد الجافة على سرعة بطيئة
ثم نضيف مقدار الحليب السائل على الخليط والهدف من أضافة الحليب السائل بيلين العجينة
ثم نضيف عاليهم مقدار الماء بالتدريج حتى ان تتكون معانا العجينة
ثم نضيف عاليهم مقدار السمن
ثم نترك السمن تتعجن مع العجين حتى ان تتكون عجينة ثم نترك العجينة ترتاح فى مكان دافى لمدة ربع ساعة وبعد ماترتاح نقوم بتشكلها على شكل كور ومقدار العجين اللى حضرناه يعمل من 10 الى 12 كورة من العجين ودة شكل العجين بعد ماكورناه
ثم نرش شوية من الطحين على سطح الطاولة ونبتدى نرق العجين عاليها
ثم نرق العجين بالنشابة ونرقها على سماكة رفيعه جدا بقدر الامكان ونحاول نعطيها الشكل الدائرى وهو دة شكل العجين بعد مافردناها
ثم نحضر صينية فرن ونرص فيها العجين اللى بنفردة وندهن بين كل طبقة وطبقة شوية من السمن
ثم ندهن بالفورشة شوية من السمن المذاب
ثم نقوم بفرد اخر طبقة من العجين بالنشابة
واخر طبقة من العجين بتكون اكبر عشان نغطى بيها الصينية كلها ونغطى كل الطبقات 
ثم نقوم بدهن الوجة بكمية من السمن ليتحمر الوجة وفى نفس الوقت بيلتصق بها حبات السمسم وحبة البركة
ثم نرش شوية من السمسم على الوجة
ثم نرش حبة البركة وبعد مانرش حبة البركة نضع الصينية على جنب ونترك العجينة ترتاح مرة اخرى وبعد ربع ساعة ندخلها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضعها من فوق وتحت عشان تستوى جيدا
وبعد مانخرجها من الفرن حيكون هو دة شكلها ونزينها بشوية من العسل الابيض وتقدم بنت الصحن بالف هنا وشفا يارب تنال اعجبكم من موقع أكلات
