طريقة عمل السمن العربى بطريقة سهلة وبسيطة من الشيف خلود عتيق
- المقادير
- كيلو من الزبدة
- طحين العيش
- خلطة البهارات
- حبات الحلوة
- كركم
- قليل من الملح
- السنوت
طريقة التحضير
نحضر كسارول ونضع فيه الزبدة على النار ونتركها حتى ان تذوب
ثم نزيل الاغشاء البيضاء اللى بتتكون على وش الزبدة وهى تعتبر أجزاء من الحليب لو تركناها فى الزبدة بتبتدى تفسد
ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها خلطة البهارات نضع شوية من الحبات الحلوة ثم نضع شوية من السنوت ثم نقوم بتحمصهم على النار ونتركهم حتى ان تظهر الزيوت الموجودة فيها 
ونترك البهارت تتحمص ونضعها على جمب فى المقلاة ونضع معاها طحين العيش على جنب فى نفس المقلاة بهذا الشكل
ثم نقلب طحين العيش بالمعلقة لتظهر عندنا رائحتة
وبعد ماتظهر عندنا رائحتة البهارات بنخدها وبنطحنها فى المطحنة وبعد مايتحمص طحين العيش بنضعه على الزبدة السايحة 
ثم نأخذ البهارات ونضعها فى المطحنة وبعد مانطحنها نخلط معاها شوية من الكركم وشوية من الملح ثم نضعها فوق الزبدة السايحة
ثم نقلب الزبدة مع خليط البهارات جيداونتركها على النار حتى ان تظهر رائحتة السمن والدهن الموجودة فيها
وبعد ذللك بنتركها تبرد وبعد ماتبرد بيظهر السمن وبيطلع على الوجة وطحين العيش والبهارات بيتسربو تحت فى القاع وبعد ماتبرد بنضعها فى أوعية محكمة الغلق وتفضل انها تكون زجاجية وممكن بعد كدة نستخدمها فى أى نوع من أنواع الطبخات وهو دة الشكل النهائى بعد الانتهاء من الوصفة بالف هنا وشفا يارب تنال اعجبكم من موقع أكلات
