تعد الفاصوليا البيضاء من السوبر فود و هذا يرجع الى قيمتها الغذائية حيث تحتوى على حمض الفليك و البروتين و الكربوهيدرات و الالياف و لذلك فهى غذاء اساسى عند فقدان الوزن و قدميها الان فى طبق من السلطة حتى تصبح وجبة سهلة التحصير و هى تعطى بالشعور بالشبع و تستخ.