من فنون الطبخ و عمل الفطائر ان تتعرفى على طريقة اعداد العجينة و تكونى ماهرة فى اعدادها لانها هى اساس نجاح عمل كل انواع الفطائر اليكى نوع من انواع العجائن بادق تفاصيل المقادير و الطريقة تعلمى و تمتعى.